Porc au caramel
Ingédients :
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Nombre de personnes |
8 |
6 |
4 |
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Poîtrine fraîche |
2 kg |
1,5 kg |
1 kg |
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Oignons |
6 |
4,5 |
3 |
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Sucres n°4 |
60 |
45 |
30 |
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Huile de soja |
6 cuill. à c. |
4,5 cuill. à c. |
3 cuill. à c. |
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Nuoc Mam |
6 cuill. à c. |
4,5 cuill. à c. |
3 cuill. à c. |
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Purée de piment |
2 cuill. à c. |
1,5 cuill. à c. |
1 cuill. à c. |
Préparation :
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Faire dorer viande + oignons 1/4h sur feu vif
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Ajouter le Nuoc Mam, le soja et la purée de piment 5min feu moyen
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Pendant ce temps préparez le caramel (3 cuill. à s. d'eau)
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Ajouter le caramel à la viande et laisser cuire 2 – 3 min
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Puis ajouter autant d'eau que de caramel et laisser cuire 15 à 20 min à couvert à feu doux.
Servir avec un bon riz
Bon appétit !
