Cake mystère aux endives !
Mystère car on sent peu les endives ! et si vous ne dites pas à vos convives quels sont les ingrédients mystères ils ne trouveront jamais ^^
Pour 8 personnes
- 100 grammes de farine
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- une pincée de sel
Pour la garniture :
- 3 belles endives
- 1 grosse échalotte
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- des lardons fumés
- du persil
- quelques croutons à l'ail
Préparation :
Faire préchauffer le four.
- Dans une poêle, faire revenir les endives et l'échalotte coupés en petits dés, dans un peu de beurre.
- Ajouter la cuillère à soupe de sucre en poudre et la cuillère à café gonflée de cannelle moulue.
- Mélanger, laisser cuire à feu doux cinq minutes.
- Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et le lait. Bien remuer.
- Ajouter un demi-sachet de levure chimique et remuer encore. Saler.
- Faire cuire les lardons.
- Mélanger la préparation avec les endives et les lardons.
- Ajouter persil et croûtons, bien mélanger.
Servir chaud, ou froid en apéritif !
Bon appétit !
